原創(chuàng)：周偉 青報觀象山

瑞幸咖啡藍色合作伙伴：SUNKONZ多功能料理機

2024-8-30上午，國內頭部咖啡連鎖品牌瑞幸咖啡，在青島布局的創(chuàng)新生產中心開工建設。

該創(chuàng)新中心位于城陽區(qū)棘洪灘街道，總投資約30億人民幣，預計年烘焙產能5.5萬噸，實現(xiàn)從生豆處理、咖啡豆烘焙、包裝到倉儲物流全流程自動化生產。

這是瑞幸咖啡在全國布局的第三家烘焙工廠，也將成為其規(guī)模最大的烘焙工廠。建成后，該創(chuàng)新生產中心將與瑞幸福建、江蘇兩大烘焙基地共同形成年產能超10萬噸的烘焙供應網(wǎng)絡。

據(jù)公開資料統(tǒng)計，無論從投資額，還是從產能來看，瑞幸青島項目都是目前為止，中國咖啡行業(yè)最大的一筆投資。

瑞幸咖啡創(chuàng)新生產中心為落地青島，正是青島今年大項目不斷落地的一個縮影。 

01

行業(yè)最大單項目投入??

受益于咖啡市場教育，中國消費者與咖啡消費相關的習慣迅速發(fā)展。

根據(jù)《2023—2024中國咖啡行業(yè)年度發(fā)展報告》，2023年，中國現(xiàn)制咖啡市場規(guī)模突破1600億元，增長較為明顯；預計到2025年，中國現(xiàn)制咖啡市場規(guī)模將突破2200億元?，F(xiàn)制咖啡在整體咖啡市場的占比從2020年的18.5%增長至2023年的40.2%，未來這一比例將進一步增大。

如此龐大而又快速增長的市場，讓咖啡產業(yè)炙手可熱。

但伴隨業(yè)內咖啡巨頭的持續(xù)擴張以及新銳品牌的魚貫而入，不少現(xiàn)制咖啡品牌的生存空間亦在擠壓態(tài)勢下不斷縮窄。

在如今的咖啡市場，咖啡品牌之間的競爭已不僅僅是門店規(guī)模的擴張以及價格戰(zhàn)的比拼，咖啡品牌自身供應鏈的完善度也是品牌突出重圍的關鍵點。

2023年7月，庫迪咖啡華東供應鏈基地在安徽揭牌；兩個月后，星巴克中國咖啡創(chuàng)新產業(yè)園也在江蘇昆山落成投產。

瑞幸咖啡產業(yè)鏈布局早在2021年就開始了，其首個烘焙工廠建在福建寧德，總投資2.1億元人民幣、咖啡豆年烘焙產能1.5萬噸。

今年上半年，瑞幸咖啡在云南保山和江蘇昆山相繼建成并投產鮮果處理加工廠和烘焙基地。昆山烘焙基地，總投資1.2億美元、年產能超3萬噸，占當時全國咖啡烘焙產能近20%。

相比之下，位于青島的瑞幸咖啡創(chuàng)新生產中心項目，無論是投資，還是產能均創(chuàng)新高。這也意味著，在青島，瑞幸咖啡供應鏈構筑了關鍵的一環(huán)，不僅有助于企業(yè)更好地控制產品質量，減少中間環(huán)節(jié)，還提升了供應鏈的靈活性和響應速度。

瑞幸咖啡青島創(chuàng)新生產中心效果圖

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為什么選擇青島

作為一家全國性的咖啡連鎖品牌，早在2018年，瑞幸咖啡就在青島布局成立了瑞幸咖啡（青島）有限公司，當年10月，瑞幸咖啡在青島的12家門店開業(yè)，一夜之間，青島人的朋友圈被“小藍杯”刷屏。

瑞幸咖啡這次在北方布局“供應鏈基地”，相較于南方的兩大烘焙基地，青島在全國“咖啡地圖”中重要的角色，是其最大的考量。

對咖啡店來說，其主要原材料就是咖啡豆。瑞幸咖啡是中國最大的生咖啡豆進口商之一，其咖啡豆的采購主要來自巴西、埃塞俄比亞、哥倫比亞、巴拿馬、危地馬拉等國外地區(qū)。

在中國北方，沒有誰比青島擁有更便利的進出口條件。

作為國內進出口貿易的重要港口，青島一直是咖啡生豆進入國內的必經地之一。從海外進口的咖啡豆，往往要在青島加工后才能運往各大消費城市。

2023年，網(wǎng)絡貨運平臺滿幫發(fā)布了一份咖啡貨運大數(shù)據(jù)報告。在這份報告中，青島在中國咖啡產業(yè)版圖中的“存在感”極強。

每年從青島向外運輸?shù)目Х榷?，排名全國第五。在咖啡運輸熱門線路中，普洱—昆明、青島-成都、青島-沈陽排名前三。

由于云南普洱到昆明的線路，是中國咖啡豆出口的最主要線路。因此，外國咖啡豆進口后，向國內的分發(fā)體系，青島無疑占據(jù)了最重要的位置。

這也正是瑞幸咖啡在青島布局的一個重要原因。

落子青島后，意味著瑞幸不僅能背靠青島便捷的海陸空鐵的物流優(yōu)勢快速抵達全國，幫助瑞幸在產業(yè)上游，形成更為靈活的供應優(yōu)勢，也能借助青島各保稅區(qū)通達世界，對于瑞幸推動自身咖啡產業(yè)鏈水平和供應鏈效率提升都有所助益。

正如瑞幸咖啡方面表示，青島是中國沿海重要中心城市、國際性港口城市，擁有得天獨厚的區(qū)位優(yōu)勢和完善的產業(yè)集群，是未來匯集全球高品質咖啡，溝通國際產業(yè)合作的前沿陣地。

03

大項目不斷落地?

商業(yè)巨頭的選擇，是最好的背書。瑞幸咖啡創(chuàng)新生產中心的落地建設，是資本看好青島、選擇青島、加碼青島的一個縮影。

剛剛結束的第五屆跨國公司領導人青島峰會，青島簽約阿斯利康、韓國GS綠色能源等10個外商投資制造業(yè)項目，總投資14.4億美元。

特別值得關注的是，全球領先生物制藥企業(yè)阿斯利康再次增資青島，進一步擴大阿斯利康青島吸入氣霧劑生產供應基地產能，持續(xù)打造全自動化綠色工廠。

這是繼去年8月份，青島高新區(qū)管委會與阿斯利康簽署增資合作備忘錄后，阿斯利康對青島吸入氣霧劑生產供應基地項目第二次增投。目前，阿斯利康吸入氣霧劑生產供應基地項目一期二期已同步開工建設，正在進行主體施工。再次增投以后，總投資由增加至7.5億美元。 

在新型顯示、人工智能和虛擬現(xiàn)實等未來新興產業(yè)領域，京東方藝云、樂聚機器人等一批頭部企業(yè)牽手青島。

京東方藝云是京東方科技集團旗下子公司，是京東方科技集團向物聯(lián)網(wǎng)轉型的先行先試企業(yè)，將在青島打造數(shù)字文旅創(chuàng)新中心、成立數(shù)字藝術與虛擬現(xiàn)實顯示技術研究院，搭建H.629.1國際標準產業(yè)聯(lián)盟（即數(shù)字藝術顯示國際標準產業(yè)聯(lián)盟）協(xié)同創(chuàng)新平臺等。

樂聚智家（青島）機器人技術有限公司以研發(fā)人形家庭服務機器人為主要方向，將打造成集研發(fā)、生產、銷售于一體的家庭服務人形機器人公司。

此外，在6月舉辦的2024青島國際顯示大會上，韓國泛半導體材料、欣盛杰、像航科技、融合中建等12個新型顯示項目和集成電路項目簽約落地。

在“新零售”領域，青島也動作不斷。上半年，京東MALL超級體驗店、青島山姆會員商店等項目簽約落地。

目前，京東MALL超級體驗店內部正進行品牌樣品的陳列布置，將于下月試營業(yè)。青島山姆會員商店項目也于8月在市北區(qū)歡樂濱海城片區(qū)正式開工建設預計將在2026年內開業(yè)。

投資，就是投信心、投未來。

隨著一個個項目的落地，青島走向未來的底氣，更足！